Tropichaos est un jeu de récolte et de vente de fruits dans un monde où les saisons sont déréglées : l’hiver est inexistant et les autres saisons apparaissent et disparaissent de façon aléatoire. Les joueurs incarnent des vendeurs de fruits et tentent de marquer des points en vendant leurs fruits au meilleur moment de leur saison. Le joueur qui accumule le plus de points remporte la partie.

Pendant son tour, un joueur peut effectuer l'une des actions suivantes :

Acheter des fruits. Pour cela, il choisit un jeton de fruit parmi les trois révélés pour l'ajouter à son inventaire, puis le reconstitue en piochant un jeton dans le sac. Si cela a pour conséquence que trois jetons du même fruit apparaissent sur le marché, il doit en remplacer un par un fruit différent de son inventaire et, en guise de pénalité, recevoir un jeton de déduction. Si un jeton de saison est pioché, le marqueur de saison sur le plateau des saisons avance de 1, puis le joueur dont c'est le tour pioche un autre jeton dans le sac.

Vendre des fruits. Pour ce faire, ils placent tous les morceaux de fruits qu'ils souhaitent vendre devant la zone colorée de leur support correspondant à la saison. Le nombre de morceaux en stock détermine le nombre de fruits qu'ils peuvent vendre. Si ce nombre est impair, ils doivent vendre tous leurs morceaux. S'il est pair, ils peuvent choisir d'en vendre la totalité ou la moitié.

Si un joueur possède cinq jetons, il doit choisir de vendre et ne peut pas choisir d'acheter.

La partie se termine lorsque le marqueur de saison atteint la dernière case du plateau. On calcule ensuite les points : chaque fruit rapporte un nombre de points différent selon la saison de sa vente. Le joueur qui a le plus de points gagne !