Streets of Tokyo est un jeu de dessin coopératif dans lequel les joueurs tentent de deviner des mots dessinés par d'autres joueurs sur des cartes de Tokyo. La particularité est que les joueurs dessinent et devinent simultanément, ils ne peuvent dessiner que dans les rues des cartes.

Le jeu se joue avec un timer évolutif : à chaque fois qu'un mot est correctement deviné, il est validé dans l'application, et les joueurs gagnent plus de temps ainsi que des points en fonction de la difficulté du mot.

Le jeu se termine soit lorsque les joueurs n'ont plus de temps, ils perdent la partie, soit lorsqu'ils parviennent à valider un mot sur chacune des 16 cartes du jeu. Dans les deux cas, ils obtiennent un score final qu'ils peuvent essayer de battre lors de leur prochaine tentative.

Le jeu propose également un mode campagne, commençant facilement et devenant progressivement plus difficile avec diverses contraintes ajoutées au fil des niveaux.