Guyenne est un jeu de cartes de bluff, de gestion de la main et de conquête de château, avec une saveur historique.

Le nom « Guyenne » désigne à la fois le duché héréditaire de la couronne d'Angleterre issu du traité de Brétigny signé en 1360 et le cri de guerre des armées anglo-guyennes pendant la guerre de Cent Ans.

Les joueurs s'affrontent en rounds successifs. Ils jouent les cartes qu'ils ont en main pour prendre le contrôle du plus grand nombre possible de défenses du château qui leur font face. Mais leurs forces sont limitées et il faut les utiliser au bon moment pour obtenir la victoire finale.

Chaque tour de jeu se compose de deux phases (pose des cartes et résolution des batailles) durant lesquelles les deux joueurs sont alternativement attaquant et défenseur.